以科技铺好产业发展路，广州全力推动荔枝产业高质量发展

2月18日大年初九，全省高质量发展大会在深圳召开，业高奏响新一年的科技奋斗进行曲。

同期举办的铺好产业科技融合发展成果展上，来自广州市从化区的产业冻眠鲜荔枝引发全网关注，广州荔枝产业的发展发展高质量发展势头正旺。

过去是广力推贡品，如今是州全枝产质量致富果，未来是动荔文化符号，广州荔枝的故事绵延千年，不变的是厚植于其中的产业底蕴与价值内涵。

种植结构大幅优化

自育品种优势尽显

伴随着新春佳节的，除了美味的团圆饭、美丽的烟花爆竹和温情的寒暄，还有那承载了丰收希望的荔枝花芽。

广州荔枝的魅力，不仅在于千年的发展历程和稳定的种植品质，还有让广大消费者心心念念的绝佳口感与丰富的品种。望着荔枝的花芽，荔枝产业人士的思绪早已回到口中爆汁、手留荔香的盛夏荔枝季。

作为广东主产区之一，广州以盛产高品质荔枝而闻名于天下，百余种荔枝品种中，既有状元红、妃子笑等早熟品种，也有仙进奉、井岗红糯、流溪红荔等迟熟品种，其中增城挂绿、钱岗糯米糍、仙进奉和水晶球等多个品种为国家地理标志产品保护产品。

广州荔枝。

一直以来，广州市通过荔枝季前优化荔枝品种结构和区域分布，品种结构明显优化，全市中晚熟优质品种占93.2%，其中桂味、糯米糍、井岗红糯、仙进奉、流溪红荔等5大优良品种约38.4万亩，占全市荔枝面积68.1%。其中桂味种植面积占42.5%，井岗红糯、仙进奉和流溪红荔种植面积合计约占一成以上。

荔枝的高质量发展，错位发展很关键。如从化区重点推广井岗红糯、流溪红荔等；增城主要发展仙进奉、北园绿等，形成了突出的新品种区域优势品牌。

谈及广州荔枝的特优新品种，不得不提从化区的井岗红糯与增城区的仙进奉，这是荔枝界的翘楚，也是广州荔枝产业的骄傲。

2009年，井岗红糯通过广东省农作物品种审定委员会审定，为从化培育的优质晚熟荔枝新品种，其最大特点是稳产丰产，曾获全国优质荔枝擂台赛金奖。井岗红糯集糯米糍和桂味的肉质优点，但同树龄又比糯米糍产量高出3倍，成熟期较桂味迟7-10天，价格较糯米糍高30%以上，且耐贮藏商品性好，是从化创汇之星——连年出口新加坡、加拿大、荷兰、英国等国家。

井岗红糯荔枝。

仙进奉荔枝由广东省农业科学院果树研究所、增城农业技术推广中心、增城新塘农业办公室共同选育培养。该品种果色鲜艳，果实皮厚，裂果率低，耐贮藏，保鲜期长，味甜、早结、丰产、稳产，亩产可达1000公斤，近年来平均销售价格比糯米糍高3倍以上。2011年，仙进奉荔枝通过广东省品种审定，成首个通过广东省品种审定的迟熟特优荔枝新品种，从此连续10年入选省市农业主导品种，是近年来审定荔枝新品种推广面积最大、效益最好的品种。

仙进奉荔枝。

智慧果园引领种植

科技管护节本增效

“5G”“数字化感知”“智能化作业”这些在工业上广泛应用的名词，已然应用到广州荔枝的种植上，并逐步改变着广州荔枝的生产方式。

在从化荔枝文化博览园，农用无人机包揽了荔枝喷药工作，既省药又省时省事；在增城区金丰荔枝园，荔枝采摘机器人具备自主规划采摘路径、自动寻路、自主避障等功能，每10秒一串荔枝，成功率90%以上。

农用无人机喷药作业。

荔枝采摘机器人。

为解决荔枝树高株大且大部分栽种在丘陵山区、对天气状况预判不准、传统粗放式管理需要耗费大量的人工等“痛点”问题，近年来，广州市大力示范推广“5G+智慧荔枝”的生产管理模式，先后引进推广了农业物联网技术、智慧病虫害监测技术，在从化、增城建设1万亩荔枝种植绿色防控示范区和荔枝高标准生态智慧果园1个，借助5G网络、各类传感器、农用无人机和光谱相机等，实现对荔枝生产气温、土壤湿度、EC值等多项数据实时监测，对荔枝生产管理中出现的病虫害、土壤墒情、开花率、结果率等数据实时收集，形成了数据库，实现了数字化感知。

荔枝高标准生态智慧果园建设已将四大成果收入囊中：一是已构建荔枝园区物联网体系，逐步通过自动的环境感知、种植经验训练形成荔枝生长过程模型，驱动设备自动进行策略作业，实现机械替代大部分人工生产的目的。二是已搭建产区数据标准体系，综合服务产区农民、农机、果园、监管产区生产、运营数据综合指挥，提升产业整体的数字化管理水平。三是已部署智慧果园数字中央控制中心，实现智能化水肥一体化，无人机移动巡园和生产作业，实现了果园智能化管理应用，大大提高了生产效益。四是已集成运用荔枝农业航空精准管理应用技术、荔枝“空一天一地”一体化生产服务系统、荔枝大数据模块数据库与人工智能应用技术、荔枝果园智能化无人作业技术与装备、荔枝病虫害智能监测与绿色防控技术体系、荔枝智能化无人生态果园中央控制模块与展现系统等内容。

荔枝“空一天一地”一体化生产服务系统。

在荔枝高标准生态智慧果园基础上，从化区积极创建5G+Al智慧荔枝果园，积极探索智慧荔枝生产，建设智能化生态无人荔枝果园，提升荔枝生产的高效化、智能化、数字化水平。《从化区5G+AI智慧荔枝果园建设案例》被农业农村部信息中心推介为2022全国智慧农业建设优秀案例。

5G+AI智慧荔枝果园以荔枝“空一天一地”一体化生产服务系统为依托，通过数据化管理推进标准化生产，实现“知天而作”“降本提效”的荔枝果园发展新模式。据测算，5G+AI智慧荔枝果园可大幅提升荔枝生产效率，至少减少人力成本20%，至少减少化肥农药的使用量30%，提升了荔枝产量及产品质量，亩增收2000元以上，创造出了巨大的经济效益。

锁住鲜味全年可食

鲜销加工周年供应

产业科技融合发展成果展中的冻眠鲜荔枝，是荔枝超低温冻眠锁鲜关键技术及产业化应用的成果，此技术将荔枝保鲜由一个月大幅提升至一年。

加持了荔枝超低温冻眠锁鲜技术的冻眠鲜荔枝。

今年1月22日，来自广州市从化区的冻眠荔枝跨越3000多公里北上哈尔滨，将这份延续到冬日的甜蜜送至冰雪城堡，引得全国游客拍手叫好，发出“现在竟然还能吃到鲜荔枝”的惊叹，也有“荔枝为什么能保鲜这么久”的疑惑。

一直以来，荔枝的保鲜是全行业最关注、难度最大的焦点问题，“一日而色变，二日而香变，三日而味变”困扰了荔枝产业数千年，随着荔枝超低温冻眠锁鲜关键技术及产业化应用迎来了转变。

据专业人士介绍，该技术通过调节荔枝冷冻时冰晶形成路径和形态分布，快速穿过最大冰晶生成带，形成细小均匀的冰晶，从而改善冰冻荔枝品质。改技术实现了荔枝周年鲜销和周年生产加工，减轻荔枝集中上市鲜销压力，且成本仅为液氮速冻的1/5-1/6。

冻眠鲜荔枝。

通过超低温冷冻锁鲜技术，能将季节性上市的荔枝冷冻保鲜，保鲜期可达一年，再次突破了荔枝保鲜难以超过40天的难题，也突破荔枝季节性上市的难题，实现全年均衡供应。

据广州市从化华隆果菜保鲜有限公司提供的出口数据显示，该公司2013年的荔枝出口量仅为500吨，2023年猛增至4200吨，10年间出口量翻了8倍。从化荔枝出口的骄人成绩，得益于荔枝超低温冻眠锁鲜关键技术及产业化应用，该技术也将在全市进行推广应用。

传承广州荔枝产业从业者的奋斗精神，发扬广州荔枝产业从业者的创新精神，广州荔枝厚积薄发，广泛开发与运用新品种、新技术、新装备、新理念，为产业谋高质量发展，为产区谋竞争力，为农民谋幸福感，在新的历史时期，光荣肩负起富民兴村的时代使命。

【记者】王俊涛

【来源】南方农村报